Nie lubię ale co mi tam

SKŁADNIKI

4 PORCJE

1,5 litra bulionu lub wywaru mięsnego
400 g wędzonych żeberek lub kości wieprzowych lub wędzonego ew. parzonego boczku
500 g surowej białej kiełbasy
500 ml żuru (żurku, zakwasu) z butelki
2 łyżki suszonego majeranku
1 ząbek czosnku
6 łyżek śmietanki 18% lub 30% (do zup i sosów)
ORAZ
ugotowane jajka
chleb np. DOMOWY

PRZYGOTOWANIE

Bulion lub wywar zagotować z dodatkiem pokrojonych na 2 – 3 części wędzonych żeberek lub kości lub pokrojonego na 4 części boczku. Gotować przez ok. 20 minut.
Dodać surową białą kiełbasę, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez ok. 20 minut.
Dodać żur i gotować przez ok. 10 minut. W międzyczasie dodać majeranek oraz czosnek przygotowany w następujący sposób: nieobrany czosnek położyć na małej patelence i prażyć go przez ok. 10 minut, następnie delikatnie rozgnieść.
Zupę odstawić z ognia. Dodać śmietanę i doprawić w razie potrzeby solą oraz pieprzem.
Wyjąć kiełbasę z zupy, pokroić ją na plasterki, włożyć z powrotem do garnka z zupą (część kiełbasy można upiec według wskazówek poniżej).
Żurek podawać z ugotowanym jajkiem i pieczywem.

WSKAZÓWKI

Zupę można doprawić chrzanem. Można dodać ugotowaną w bulionie marchewkę pokrojoną na plasterki.
Jak upiec kiełbasę z żurku (białą, ugotowaną w wywarze): ponacinać ją nożem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce do pieczenia i wstawić do nagrzanego do 220 stopni C piekarnika. Piec przez około 15 minut aż się zrumieni. Podawać z cebulą zeszkloną na oleju lub na oleju z dodatkiem pokrojonego boczku wyjętego z wywaru.

Tekst
Bongo la, bongo cha cha cha Parlami del Sud America Quello che dicono laggiù Forse è fantasia e nulla più Bongo la, bongo cha cha cha È davver così fantastica Dimmelo con sincerità Nelle notti a Rio che si fa In testa è bello mettere Cappelli a pan di zucchero Con cuore sempre in fremito Ahi, ahi, ahi, ahi, chissà, chissà Per mille strade cantano Per mille piazze danzano Le ore più non contano Fra mambo e cha cha cha Oh-o oh Bongo la. bongo cha cha cha Parlami del Sud America Dimmelo con sincerità Nelle notti a Rio che si fa . . . . . . In testa è bello mettere Cappelli a pan di zucchero Con cuore sempre in fremito Ahi, ahi, ahi, ahi, chissà, chissà Per mille strade cantano Per mille piazze danzano Le ore più non contano Fra mambo e cha cha cha Oh-o oh Bongo la, bongo cha cha cha Parlami del Sud America Dimmelo con sincerità Nelle notti a Rio che si fa-a-a

SKŁADNIKI
10 SZTUK, PO 108 KCAL
1 szklanka mąki pszennej
2 jajka
1 szklanka mleka
3/4 szklanki wody (najlepiej gazowanej)
szczypta soli
3 łyżki masła lub oleju roślinnegoMąkę wsypać do miski, dodać jajka, mleko, wodę i sól. Zmiksować na gładkie ciasto. Dodać roztopione masło lub olej roślinny i razem zmiksować (lub wykorzystać tłuszcz do smarowania patelni przed smażeniem każdego naleśnika).

Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z cienkim dnem np. naleśnikowej. Przewrócić na drugą stronę gdy spód naleśnika będzie już ładnie zrumieniony i ścięty.

WSKAZÓWKI

Do naleśników deserowych można dodać 1 łyżkę cukru.